Navajas artesanales, desde el injerto hasta el desollado, con hoja de acero damasco o acero al carbono y mango de madera nacional, exótica o fuste de venado.

Gilberto Ferreira, nacido en Aveleda – Bragança, es un artesano cuchillero que, desde hace más de 15 años, fabrica cuchillos y cuchillos artesanales bellamente decorados y útiles de Trás-os-Montes, utilizando técnicas ancestrales de cuchillería. Este trabajo es el resultado de un largo período de estudio en los más variados aceros desde el carbono, albaricoque e inoxidable. Muchas de las navajas están decoradas con animales en la hoja y los mangos están trabajados

"El Transmontano siempre lleva una navaja en el bolsillo,

hasta porque el que no tiene navaja no come jamón".